Strudel z warzywami
- 1 godz. 30 min
Paszteciki czy uszka z grzybami do czerwonego barszczu to standard. Ja podjęłam próbę odstępstwa od standardu. Czy się udało? Proszę, ocenić.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Farsz: ½ szklanki szpinaku pokrojonego w paseczki
½ szklanki poszatkowanej białej kapusty
½ szklanki bakłażana
½ szklanki posiekanych pomidorów
½ szklanki posiekanej kolorowej papryki
½ szklanki cebuli pokrojonej w piórka
5 łyżek masła
1 łyżeczka mąki
4 łyżki wody
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
sól, pieprz
ciasto :
2 ½ szklanki mąki
szczypta soli
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
4 łyżki oleju
1 jajko
2/3 szklanki lodowatej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Strudel z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
1. Poszatkuj bakłażana, posól i odstaw na 15 minut
2. Poszatkuj pozostałe warzywa
3. Bakłażana przelej na sitku wodą, aby wypłukać gorzki sok
4. Warzywa uduś do miękkości na łyżce masła oraz w miarę potrzeby dodając minimalną ilość wody
5. Mąkę rozprowadź w wodzie i rozmieszaj z warzywami na ogniu 3-4 minuty – odstaw
Ciasto:
1. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia
2. Rozbełtaj jajko i olej w lodowatej wodzie
3. Połącz z mąką z proszkiem i zagniataj ciasto przez kilkanaście minut
4. Odstaw wyrobione ciasto na 30 minut
5. Po upływie czasu rozwałkuj jak najcieniej na ścierce posypanej mąką
6. Posmaruj olejem
7. Rozprowadź nadzienie na połowie rozwałkowanego ciasta
8. Zwiń ciasto w roladę z pomocą ścierki , posmaruj strudel roztopionym masłem
9. Umieść w foremce keksówce o długości 35 cm, wysmarowanej masłem
10. Wstaw do gorącego piekarnika ( 170 * C) na 40-45 minut
11. Podaj na ciepło lub zimno do barszczu, bulionu , pokrojone w kawałki o grubości ok. 5 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze