Steki półkrwiste
Przygotowanie steków polega na krótkotrwałej obróbce w wysokiej temperaturze. Tak usmażone mięso ma rumianą skórkę i jest soczyste w środku.
Składniki:
- 2 steki wołowe
masło klarowane lub olej z 1 łyżką masła
pieprz, sól
1 łyżka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Steki półkrwiste - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć.
Mięso na steki powinno mieć temperaturę pokojową( wyjmujemy je z lodówki na ok 10 min przed smażeniem). Mięso nacieramy świeżo zmielonym pieprzem. Nie solimy, bo steki będą twarde. -
2.
Steki smażymy na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Najpierw smażymy po minucie z każdej strony ( na złoty kolor), a następnie dosmażamy. Stek półkrwisty - smażymy ok 5- 6 minut z każdej strony.
-
3.
Po usmażeniu doprawiamy solą. Na każdego steka nakładamy cienkie plasterki masła i owijamy w folię aluminiową aż masło się stopi.
Steki można podawać z pieczywem, opiekanymi ziemniakami, warzywami. Smacznego.
Porady
Mięso można wcześniej zamarynować w ulubionych ziołach i przyprawach. Jeżeli lubimy steki krwiste smażymy 3-4 minuty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze