Sernik waniliowy z musem rabarbarowym

  • wyświetlono: 295 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Sezon rabarbarowy w pełni,z czego bardzo się cieszę.Na Dzień Matki postanowiłam zrobić delikatny,waniliowy serniczek z pysznym wytrawnym musem rabarbarowym.Chociaż nie wiem,czy do końca można nazwać to sernikiem,raczej bardziej pasuje tu waniliowe,ptasie mleczko.

hercik17

Składniki

300 g ciastek degistive
60 g masła
1 kg sera wiaderkowego *
1 laska wanilii
125 ml śmietanki kremówki
200 g drobnego cukru
2 czubate łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Mus rabarbarowy:
12 g żelatyny spożywczej
600 g rabarbaru
130 cukru
1/3 szklanki gorącej wody
opcjonalnie skoncentrowany sok z czerwonych owoców lub czerwony barwnik

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik waniliowy z musem rabarbarowym

  • 1. Ciastka kruszymy w blenderze.Dodajemy rozpuszczone masło i mieszamy do uzyskania konsystencji "mokrego piasku".Masę przekładamy do tortownicy i równomiernie rozprowadzamy dociskając do spodu.Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.Ser dokładnie mieszamy z cukrem,śmietaną kremówką i ziarenkami wanilii.Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.Tak przygotowana masę wylewamy na ciasteczkowy spoód.Całość wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia masy.
  • 2. Mus:
    Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.Rabarbar dokładnie myjemy i kroimy.Najlepiej użyć czerwonej części łodyg.Na dno garnka wlewamy odrobinę wody tak,aby zakryła tylko dno.Wrzucamy rabarbar i dusimy go na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.Kiedy rabarbar zmięknie dodajemy cukier i jeszcze chwilę gotujemy,mieszając.Całość dokładnie blenderujemy na gładką masę.Jeśli nie uzyskaliśmy odpowiedniego koloru możemy dodać 1 łyżeczkę skoncentrowanego soku z czerwonych owoców lub czerwony barwnik.Rozpuszczoną żelatynę dodajemy do musu rabarbarowego,dokładnie mieszamy i wylewamy na serowy spód.Wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia masy,najlepiej na całą noc.Dekorujemy bitą śmietaną.

Porady

*użyłam twarogu o smaku waniliowym extra z firmy "Jana".Jest bardzo gęsty i kremowy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmaki

Komentarze

Podobne przepisy

Babka Cytrynowo - Imbirowa Zwana Ciastem Śniadaniowym

Dodane przez: gotowanietoproste

Babka Cytrynowo - Imbirowa Zwana Ciastem...

Czy ciasto może być na śniadanie...?...

Najsmaczniejsze Pączki Pieczone

Dodane przez: gotowanietoproste

Pączki Pieczone

Nie spodziewałam się że te oszukane...

Ekspresowe Tiramisu Bez Jajek

Dodane przez: gotowanietoproste

Ekspresowe Tiramisu Bez Jajek

Pierwszy raz robiłam tiramisu i...

Jabłecznik Z Budyniową Pianką

Dodane przez: gotowanietoproste

Jabłecznik Z Budyniową Pianką

Uwielbiam jabłeczniki, a w takim...

Delikatny Sernik

Dodane przez: gotowanietoproste

Delikatny Sernik

Cudownie delikatny sernik, który...

Torcik Piernikowy Z Nadzieniem O Smaku Grejpfrutowym

Dodane przez: gotowanietoproste

Torcik Piernikowy Z Nadzieniem O Smaku Grejpfrutowym

Torcik piernikowy bo tak go nazwałam,...