Ryba zapiekana z warzywami
Składniki:
- 450 g świeżych filetów rybnych (u mnie filety z dorsza atlantyckiego)
1 mały bakłażan (250 g)
1 cukinia (250 g)
1 mała papryka czerwona (180 g)
1 cebula
sok z 1/2 cytryny
4 łyżki masła klarowanego
2 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki startego parmezanu
2-3 ząbki czosnku
sól
pieprz cytrynowy
mielone płatki chili
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ryba zapiekana z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę kroimy na mniejsze kawałki, lekko solimy, skrapiamy sokiem z cytryny i oprószamy pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na 15-20 minut, a następnie obsmażamy lekko na 2 łyżkach masła.
- 2. Bakłażana i cukinię szatkujemy w cienkie słupki, lekko solimy i odstawiamy na kilkanaście minut, następnie delikatnie odciskamy. Paprykę kroimy wzdłuż na ćwiartki, a następnie w paseczki, a cebulę w ćwierćplasterki.
- 3. W głębokiej patelni rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki masła, wkładamy cebulę, a kiedy się zeszkli, dodajemy cukinię i bakłażana. Smażymy 5-7 minut. Dodajemy paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek i 1 łyżkę koperku. Przyprawiamy do smaku solą i mielonymi płatkami chili.
- 4. W naczyniu do zapiekania układamy warzywa, a na warzywach obsmażone kawałki ryby. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego d 170 stopni na 15 minut, następnie posypujemy pozostałym koperkiem i parmezanem. Zapiekamy jeszcze 5 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze