Rurki drożdżowe z kapusta i miesem
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
50 dkg mąki
15 dkg margaryny
5-6 kg drożdży
2 jajka
2 żółtka
1/2 szkl. kwaśnej śmietany
2 łyżki mleka
kminek
cukier i sól do smaku
Farsz kapuściano-mięsny:
1 mała kapusta biała
2 średnie cebule
20 dkg pieczarek
40 dkg mięsa mielonego
natka pietruszki
maggi w płynie
sól
pieprz
tłuszcz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiRurki drożdżowe z kapusta i miesem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W naczyniu rozkruszyć drożdże z cukrem,z odrobiną maki i mlekiem. Margarynę posiekać z resztą mąki.dodać sól, jajka, żółtka,śmietanę,kminek i wyrośnięte drożdże.Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wałować i wycinać długie wąskie paski następnie nawijać na natłuszczone formy do pieczenia rurek.Pozostawić do wyrośniecia na 10 min.Układać na natłuszczonej blaszce.Smarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem.Upiec.
- 2. Kapustę pokroić na 4 części i ugotować, następnie ostudzić i odcisnąć z nadmiaru wody.Pokroić na drobniejsze kawałki. Cebule pokroić w drobną kostkę.Pieczarki obrać i pokroić w paseczki.W rondelku z grubym dnem rozgrzać tłuszcz następnie wrzucić cebulę,gdy się zeszkli dodać pieczarki, a na końcu mielone mięso.Doprawić solą i pieprzem oraz maggi. Następnie dodać kapustę i chwilkę przesmażyć z całością. Przestudzić farsz i zmielić w maszynce, następnie dodać pokrojoną natkę.
- 3. Farszem nadziewać upieczone rurki drożdżowe.Odgrzewać w piekarniku przed podaniem.
Porady
Do ciasta można dodać również oregano lub bazylię.Można także posypać nadziane rurki startym żółtym serem a potem zapiec w piekarniku.Są wyśmienite z czerwonym barszczem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze