Pyszne pierogi z miesem
- 30 min
Składniki:
- ok. 80 pierogów
400g mąki pszennej
1 szklanka bardzo ciepłej wody
2-3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
farsz
700g mięsa wieprzowego (u mnie karkówka, równie dobrze może być łopatka)
700g mięsa drobiowego (u mnie udka z kurczaka)
3 marchewki
2 pietruszki
0.4 selera
0.5 pora
2 cebule
1 łyżka masła
1 łyżka vegety
4 ząbki czosnku
sól pieprz, papryka, majeranek do smaku
kukurydza do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.4 (169 ocen)
Zobacz również:
PierogiPyszne pierogi z miesem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso zalać wodą, dodać wszystkie warzywa (jedną cebulę zostawić na później), doprawić vegetą i ugotować do miękkości.
Ugotowane, wystudzone mięso zmielić.
Wraz z mięsem zmielić ugotowane 2 marchewki, pietruszkę, pora, kawałek selera i czosnek.
Pozostawioną surową cebulę, posiekać, zeszklić na łyżce masła, zmielić i dodać do mięsa.
Masę mięsną doprawić spora ilością przypraw: solą, pieprzem, papryką i majerankiem.
Mięso by nie było za suche, można podlać odrobiną rosołu pozostałego po gotowaniu.
Składniki na ciasto szybko zagnieść.
Ciasto cienko rozwałkować.
Przy pomocy np. szklanki wycinać koła.
Nakładać farsz i zlepiać brzegi pierogów.
Gotowe pierogi wrzucać na gotującą się, osoloną wodę.
Pierogi gotować, na małym ogniu ok. 2-3 minuty od wypłynięcia.
Podawać prosto z wody polane masłem i cebulką, lub podsmażone na patelni.
Posypane kukurydza sa przepyszne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze