Rösti wielowarzywne.

Potrawa zainspirowana tradycyjnymi Rösti ziemniaczanymi z Niemiec. Polecam moją wielowarzywną wersję.

Dodany przez: afrodyta

Składniki

1 duża cukinia
5 ziemniaków
3 marchewki
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 szkl mąki pszennej
Olej słonecznikowy do smażenia

1. Cukinie i marchewki umyć, odciąć końcówki. Marchewki i ziemniaki obrać ze skórek.
2. Cukinie i ziemniaki trzeć na tarce o dużych oczkach do dużej miski. Marchewkę zaś trzeć na tarce o małych oczkach. Wszystko ze sobą wymieszać.
3. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać do pozostałych warzyw. Dodać łyżkę oleju. Wymieszać i odstawić na pół godziny. Po tym czasie odcedzić warzywa od namiaru wody. Następnie dodać mąkę i dobrze pomieszać.
4. Przyprawić według gustu solą czosnkowo-ziołową, pieprzem kolorowym i chili.
5. Olej do smażenia rozgrzać na patelnii.
6. Masę nanieść łyżką na patelnię, wyrównać i smażyć z obu stron na złoty kolor.