ROSÓŁ WOŁOWY Z KLUSKAMI ZIEMNIACZANYMI
Składniki:
- ROSÓŁ:
0,75-1 kg wołowiny (pręga lub rostbef)
1 włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, 1 mały seler, 1 por, 1 cebula)
3 ząbki czosnku
1 łyżka ziaren pieprzu
2 liście laurowe
oliwa
KLUSKI ZIEMNIACZANE:
6 dużych ziemniaków
1 łyżeczka soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szklanki maki pszennej
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosół wołowy z kluskami ziemniaczanymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
ROSÓŁ:
Warzywa obieramy i kroimy w spore kawałki.
W garnku rozgrzewamy nieco oliwy i przesmażamy na niej warzywa.
Mieszamy często, bo nie mają się one usmażyć, a zarumienić.
Po kilku minutach dodajemy opłukane mięso oraz przyprawy.
Zalewamy 2-2,5 l zimnej wody i doprowadzamy do wrzenia.
Po kilkunastu minutach zdejmujemy łyżką cedzakową szumowiny.
Zmniejszamy ogień do minimum i pozwalamy by wywar gotował się na wolnym ogniu przynajmniej 3-4 godziny.
Odcedzamy mięso, warzywa i przyprawy.
KLUSKI ZIEMNIACZANE
Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce. Lekko odcisnąć wodę.
Do masy dodać sól, mąkę i dobrze wymieszać.
Przełożyć na płaskie naczynie (pokrywkę), wygładzić i łyżką wrzucać kluski do wrzącej osolonej wody.Gotować ok.3 minuty, mieszając.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze