Roladki ze szpinakiem i mozzarellą

Roladki ze szpinakiem i mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szpinak baby oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy liście szpinaku zwiędną, wlewamy śmietankę, doprawiamy szczyptą soli i pieprzu i dusimy przez chwilę. Zawartość studzimy.
• 2. Piersi z kurczaka rozbijamy delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą (na grubość około 1 cm). Każdy filet oprószamy z obu stron solą, pieprzem i suszonym czosnkiem, a z jednej strony smarujemy je musztardą dijon.
• 3. Stronę posmarowaną musztardą obsypujemy startym serem mozzarella, a na nim układamy ostudzony szpinak i zawijamy. Każdą roladkę owijamy plastrami boczku, a boki spinamy wykałaczkami.
• 4. Uformowane roladki układamy w naczyniu żaroodpornym i smarujemy je odrobiną tłuszczu:
  
  - na diecie keto używamy masła, smalcu lub oliwy z oliwek;
  - w zwykłej diecie świetnie sprawdzi się olej rzepakowy.
  
  Wierzch każdej roladki oprószamy suszonym czosnkiem oraz kawałkami świeżego rozmarynu. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (grzanie góra - dół) i pieczemy przez około 30 minut (na 5 minut przez końcem pieczenia możemy włączyć termoobieg).