Roladki drobiowe ze szpinakiem i mozzarellą

Roladki drobiowe ze szpinakiem i mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filety myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, oczyszczamy z błonek i rozbijamy przez folię na plastry.
• 2. Szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnię, przykrywamy, dusimy aż się rozmrozi mieszając od czasu do czasu. Gdy się rozpadnie, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, śmietankę oraz solidnie doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy, studzimy.
• 3. Plastry mięsa z każdej strony nacieramy solą i pieprzem.
• 4. Na każdym plastrze rozsmarowujemy szpinakowy farsz (zostawiając wolne brzegi). Wysypujemy obfitą ilość startej na dużych oczkach mozzarelli.
• 5. Zwijamy roladkę.
• 6. Jajka roztrzepujemy z dodatkiem papryki wędzonej. Roladki maczamy w jajku, panierujemy w bułce tartej, znów jajko, znów bułka tarta. Wrzucamy na rozgrzany olej (tak by przykrył ok 3/4 roladki) i smażymy po 8 minut na wolnym ogniu z obu stron. Smacznego!