roladki

wyświetlono: 1117 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

połączenie kotleta schabowego i mielonego w lekkiej wersji roladki gotowanej na parze

Dodany przez: deptusia

Opublikowany: 21.05.2014

9999min PT9999M

Składniki

1,5 kg szynki wieprzowej (ładny chudy kawałek)

1 szkl czerwonego wina słodkiego

2 łyżki musztardy

1 łyżka sosu sojowego ciemnego

3 łyżki przyprawy Marynata musztardowa Kotani

Mięso umyć, osuszyć, przełożyć do miski. Z podanych składników zrobić marynatę, zalać mięso i odstawić na noc do lodówki.

Sposób przygotowania przepisu:

roladki

1. FARSZ MIELONY

50 dag mięsa mielonego wieprzowego

50 dag mięsa mielonego wołowego

3 jajka

1 cebulę

2 łyżki przyprawy curry

pieprz czarny mielony

przyprawa uniwersalna

Do miski włożyć oba rodzaje mięsa mielonego, dodać jajka, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, curry i resztę przypraw do smaku i dokładnie wyrobić.
2. Zamarynowaną szynkę wyjąc z marynaty, pokroić na dość spore kotlety, delikatnie rozbić tłuczkiem.

Na każdy kotlet położyć sporą ilość mięsa mielonego (najlepiej mięso mielone podzielić na tyle porcji co jest kotletów), na środek położyć dowolne pikle (u mnie była marynowana papryka i dynia) i ścisłe zwinąć roladkę.

Każdą roladkę zawinąć w folię spożywczą lub aluminiową.

Tak przygotowane roladki gotować na parze ok 2 godz.

Roladki możemy podawać zarówno na gorąco jak i na zimno.