Rolada „forest fruit”
Jeszcze raz rolada królowała u nas w niedzielę.
Składniki:
- Biszkopt
- 1/2 szklanki mąki;
- 3/4 szklanki cukru;
- 5 jajek od kur z wolnego wybiegu;
- 60 g stopionego masła;
- 3 łyżki kakao;
- szczypta soli;
- 2 saszetki herbaty forest fruit.
Masa
- 200 g serka mascarpone;
- 200 ml śmietanki 30%;
- 3 łyżki cukru pudru;
- owoce np. maliny, borówki, poziomki, truskawki, porzeczki.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rolada „forest fruit” - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt
Masło rozpuścić w rondelku i pozostawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawać cukier, cały czas miksując. Po dodaniu całego cukru również stopniowo dodawać żółtka. Powoli, naprzemiennie wlewać masło, wsypywać mąkę i kakao. Wszystko delikatnie mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przelać na dużą formę np. z piekarnika, wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut. Po upieczeniu na biszkopt położyć ściereczkę, obrócić formę na drugą stronę i delikatnie zdjąć papier do pieczenia z wyciągniętego z formy ciasta. Zwinąć (zrolować) roladę wraz ze ściereczką i pozostawić do ostygnięcia.
Z herbaty przygotować mocny napar, zostawić do ostudzenia.
Masa
Śmietanę ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać serek mascarpone i cukier puder. Połączyć składniki.
Delikatnie rozwinąć biszkopt, nasączyć go naparem z herbaty, posmarować masą, rozłożyć owoce. Ponownie zwinąć i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Roladę podawać posypaną cukrem pudrem. Można dodatkowo posypać owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Borówki amerykańskie Herbata Herbata Kakao Maliny Owoce Porzeczki Poziomki TruskawkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze