Rabarbarotka z pianką
- 2 godz.
Składniki:
- Kruche ciasto;
4 żółtka
2 szklanki mąki pszennej
125 g masła roślinnego
duża łyżka śmietany 18%
1/2 szklanki cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa rabarbarowa;
ok. 1,5kg oczyszczonego rabarbaru
4 łyżki cukru
kisiel cytrynowy
Pianka;
4 białka
szczypta soli
1 szklanka cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rabarbarotka z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na kruche ciasto zagniatam. W razie potrzeby dosypuję odrobinę mąki. Kiedy powstanie gładkie ciasto zawijam je w folię i odkładam do lodówki.
Rabarbar kroję w około 1 cm kawałki. Na dno garnka wlewam odrobinę wody(tyle by pokryła dno) i dodaję rabarbar. Zasypuję cukrem. Podsmażam około 5 minut. Rabarbar zmieni kolor na żółty i zmięknie oraz puści sok. Zdejmuję garnek z ognia i wsypuję suchy kisiel . Mieszam aż masa zgęstnieje. Odstawiam do ostudzenia.
Ciasto rozwałkowuję . Przygotowaną blaszę o wymiarach 25x35cm wykładam papierem od pieczenia a następnie przekładam ciasto. Wylepiam nim też boki foremki. Nakłuwam widelcem i podpiekam w piekarniku, w temp. 180 st około 20 minut aż nabierze lekko złotego koloru.
Na podpieczone ciasto wykładam masę rabarbarową.
Zimne białka ubijam ze szczypta soli a następnie dodaję stopniowo szklankę cukru. Ubijam aż powstanie gładka i lśniąca pianą. Wykładam ją na ciasto i ponownie wstawiam do piekarnika. Pieką kolejne 20 minut.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto z rabarbarem i bezową pianką
Strasznie się cieszę, że z tego rabarbarowego sezonu! To już kolejne ciacho, które królowało w mojej kuchni! Ucierane z rabarbarem zrobiło prawdziwą furorę zarówno na blogu, jak i w domu. Z tym było dokładnie tak samo - zniknęło w tempie błyskawicznym! Półkruchy delikatny spód przykryty kwaskowatym...
Komentarze