Pyszna zupa koperkowa z lanymi kluskami i jajkiem

wyświetlono: 269 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 0

Zupa koperkowa to smaki dzieciństwa i wakacji spędzanych u babci, do dzisiaj pamiętam smak, zapach zupy.........SMACZNEGO!!!

Dodany przez: ziutula

Opublikowany: 19.05.2020

zupa koperkowa z lanymi kluskami i jajkiem

Zobacz galerię

qaq

Zobacz galerię

8 porcje
Łatwy

Składniki

włoszczyzna 1/2 pęczka, masło klarowane 2 łyżki, koperek 3 pęczki duże, woda 3 litry, jarzynka 2 łyżki, papryka ostra 1 łyżeczka, przyprawa w płynie 1 łyżka, śmietana 200 gram sól 1 łyżeczka, woda 1/2 szklanki

jajka ugotowane na twardo 10 sztuk "M"

lane kluski: 2 jajka "M", mąka pszenna 3/4 szklanki, woda 1/2-3/4 szklanki

Sposób przygotowania przepisu:

Pyszna zupa koperkowa z lanymi kluskami i jajkiem

1. Włoszczyznę zetrzeć na tarce grubsze oczka, por drobno pokroić, wsypać do garnka z masłem klarowanymi podsmażać z 5 minut, parę razy zamieszać, następnie dodać drobno pokrojone same łodyżki z opłukanego koperku i podsmażać z 2 minuty, resztę koperku pokroić i zostawić na talerzu.

Do garnka wlać wodę, wsypać jarzynkę i zagotować.
2. Mąkę wymieszać z jajkami, wodą na nie za gęste ciasto na lane kluski, wlewać małym strumieniem do gotującej się zupy, mieszać, wsypać koperek z talerza, gotować z 3 minuty na średnim ogniu.
3. Śmietanę wymieszać z solą i wodą, wlać do zupy, wsypać paprykę ostrą,wlać przyprawę w płynie i zagotować krótko, podawać zupę z ugotowanymi na twardo jajkami .