Pulpeciki z ryby

Pulpeciki z ryby - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki.
• 2. Gotuj je w misie robota Kenwood Cooking Chef, do momentu aż będą miękkie (nie montuj żadnego mieszadła). Odcedź. Trzymaj w ciepłym miejscu.
• 3. Usuń skórę z filetów ryby. Pokrój ryby w 2 cm kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
• 4. Przełóż rybę do malaksera z zamontowanymi ostrzami do szatkowania, dodaj żółtko i pietruszkę. Dodaj śmietankę. Zmiksuj na gładką masę.
• 5. Za pomocą blendera ręcznego Triblade – z końcówką „Masher” - przygotuj puree.
• 6. Przy pomocy 2 łyżek uformuj z masy rybnej pulpeciki.
• 7. Ułóż pulpeciki na sitku do gotowania na parze. Do misy robota wlej ok. pół litra wody i włóż sitko z pulpecikami.
  Gotuj na parze przez 6 minut. Dodaj krewetki i gotuj jeszcze 2-3 minuty, tak aby krewetki się podgrzały.
• 8. Przygotuj sos:
  Do misie robota Cooking Chef zamontuj mieszadło elastyczne. Wlej bulion i kremówkę, dopraw według uznania. Gotuj przez 5-6 minut, by sos zgęstniał.
• 9. Na talerz wyłóż porcję puree z makiem, dookoła ułóż ugotowane pulpeciki z ryby i krewetki. Udekoruj sosem i kawiorem.