ptysie klasyczne
- 40 min
Składniki:
- 0,5 szklanki wody
65 gram masła
0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jaja
szczypta soli
nadzienie:
0,5 litra śmietany kremówki 30%
2 śmietanfixy
4 płaskie łyżki cukru pudru
cukier puder na górę do obsypania
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Ptysie klasyczne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wodę zagotowujemy z masłem, cukrami i solą, dodajemy mąkę i mieszamy dopóki masa się nie zagęści i nie zacznie ładnie odchodzić od ścianek garnka (około 3 minut). Następnie masę schładzamy do temperatury pokojowej, dodajemy jaja i miksujemy blenderem na idealnie jednolitą masę.
Ciasto przekładamy do szprycy do kremów i na blasze wyłozonej papierem do pieczenia formujemy ptysie (szersze u dołu, zwężające sie ku gorze stożki), mnie wyszło 8 sztuk.
Pieczemy najpierw w 200 stopniach przez pierwsze 15 minut, a następnie obniżamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy dalsze 15 minut (czyli łącznie 30 minut).
Po upieczeniu uchylamy lekko drzwi piekarnika i w tej pozycji adaptujemy ptysie przez 20 minut, po tym czasie wyjmujemy je na blat i schładzamy całkowicie.
WAŻNE: PODCZAS PIECZENIA ABSOLUTNIE NIE UCHYLAJMY DRZWI PIEKARNIKA, BO PTYSIE NAM KLAPNĄ !
Śmietankę ubijamy ze śmietanfixami i cukrem pudrem.
Ptysie przekrajamy na pół, do środka szprycą wstrzykujemy śmietankę i przykrywamy "czapeczkami". Na talerzach posypujemy cukrem pudrem.
Porady
do śmietany możemy również dodać sezonowe owoce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bita śmietana
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze