Pszenno-żytnie bułeczki serduszka ze szpinakiem

Pszenno-żytnie bułeczki serduszka ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku lekko podgrzewamy mleko i wodę i dodajemy pokruszone drożdże , cukier i masło . Dobrze mieszamy , aż do całkowitego rozpuszczenia się drożdży . Letnią mleczno-drożdżową mieszankę łączymy z resztą składników i zagniatamy gładkie , elastyczne ciasto. Przekładamy je do miski posmarowanej olejem i zostawiamy do podwojenia objętości, mniej więcej na godzinę.
  
  Na patelni roztapiamy masło i wrzucamy mrożony szpinak . Smażymy do czasu aż się całkowicie rozmrozi . Dodajemy posiekany drobno czosnek i przyprawy . Odstawiamy .
• 2. Kiedy ciasto urośnie, wałkujemy na prostokątny placek o grubości 1 cm i na nim rozsmarowujemy przygotowany szpinak . Posypujemy tartym parmezanem i zwijamy prawy i lewy bok jednocześnie ( boki dłuższe ) . Zwinięte ciasto tniemy na równe części i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia , nadając każdej bułeczce kształt serduszka . Całość posypujemy jeszcze odrobiną tartego parmezanu i odstawiamy na około 45 minut do wyrośnięcia .
  
  Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 15 minut aż wierzch ładnie się zarumieni .