BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE Z ZIARNAMI
- 1 godz. 50 min
Bułeczki idealne dla osób cieniących zdrowy tryb życia, zawierają w sobie ziarenka, które dostarczą nam cennych witamin i minerałów.
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- 200 g mąki żytniej ekologicznej
500 g mąki pszennej ekologicznej ( może być nieekologiczna , nie każdy ma dostęp do tego młyna co ja :) )
300 ml ciepłego mleka
10 dag drożdży świeżych
3 łyżki cukru + 1 łyżeczka do zaczynu
2 łyżki siemienia lnianego
2 łyżki sezamu
2 łyżki pestek słonecznika
2 łyżki maku
garść płatków owsianych
1 jajko od kury co wolno biega po podwórzu :)
Wystaw ocenę:
4.49 (185 ocen)
Bułeczki pszenno-żytnie z ziarnami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko podgrzewamy , aby było letnie. Rozpuszczamy w nim drożdże i łyżeczkę cukru. Niech odstoi około 10 minut.
- 2. W dużej misce przesiewamy przez sitko mąki i mieszamy je łyżką.
- 3. Wszystkie ziarenka wsypujemy na patelnię , posypujemy 3 łyżkami cukru i podprażamy , aż cukier się rozpuści.
- 4. Nasiona jeszcze ciepłe wsypujemy do mąki i mieszamy wszystko razem.
- 5. Jajko rozkłócamy w miseczce. Do mąki dodajemy mleko z drożdżami i jajko. Wyrabiamy , ciasto ma być elastyczne, jeżeli za mało mąki, podsypujemy. Ciasto ma być na tyle zwarte , byśmy mogli z niego formować bułeczki. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinkę.
- 6. Po godzinie ponownie wyrabiamy ciasto - krótko. Blaszkę do piekarnika smarujemy olejem. Formujemy bułeczki, wielkości jabłka. U mnie wyszło 9 bułek. Kładziemy na blasze. Bułki można posmarować białkiem , olejem lub wodą. Posypujemy do dekoracji płatkami owsianymi. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut. Pieczemy w temperaturze 200 stopni 25 - 30 minut.
Porady
Pamiętajmy , że ciasto drożdżowe na bułki ma dać się formować jak plastelina. Mąkę można śmiało dosypywać podczas wyrabiania, jeśli uznamy, że jest ono za rzadkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze