przetwory na zimę - keczup z cukinii
Dorota Truszczyńska
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
Keczup z cukinii sprawdza się doskonale jako sos do pizzy, jako dodatek do naleśników meksykańskich czy chili con carne. Polecam Wam ten przepis, oczywiście możecie regulować smak keczupu dodając mniej lub więcej przypraw.
- 2 godz.
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 1 1/2 kg obranej i pozbawionej nasion cukinii
1/2 kg cebuli
4 ząbki czosnku
garść soli
400 g koncentratu pomidorowego
1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka papryki słodkiej
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Przetwory na zimę - keczup z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię myję, obieram, pozbawiam nasion. Cebulę i czosnek obieram z łupinek. Cukinię i cebulę ścieram na tarce z dużymi oczkami, czosnek siekam. Warzywa umieszczam w dużym garnku, zasypuję solidną garścią soli, mieszam i zostawiam na całą noc.
Warzywa zasypane solą gotuję około 20-30 minut, do momentu aż się rozgotują i powstanie papka. Po tym czasie dodaję cukier i ocet, mieszam. Gotuję kolejne 20 minut, na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodaję przyprawy i koncentrat, mieszam i gotuję kolejne 20 minut.
W tym czasie przygotowuję słoiki wyparzając je w piekarniku (20 minut w temperaturze 120 stopni).
Po 20 minutach miksuję warzywa na gładką masę, a następnie gorące umieszczam w słoikach. Słoiki dokładnie zakręcam, ustawiam do góry dnem i zostawiam do przestudzenia. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Syrop z mięty na zimę. Domowe przetwory
Mięta ma wiele właściwości zdrowotnych, ma zbawienny wpływ na nasz organizm, zawiera sporo białka i węglowodanów, witamin i minerałów. Działa antybakteryjnie i uspokająco, a ponadto oczyszcza nasz organizm. Przepis na syrop z mięty jest bardzo prosty, a sam syrop bardzo smaczny. Doskonale nadaje się...
Komentarze