Przekładana kostka cappuccino

40 min

Iwusia

Smaczne ciasto biszkoptowe z posmakiem kawy i delikatna nutką alkoholu.

40 min

Składniki:

4 jajka
szczypta soli
1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki kakao
3/4 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
BISZKOPT JASNY:
3 jajka
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
0,5 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
NAPAR KAWOWY
1 szklanka wody
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
4 łyżeczki cukru pudru - lub do smaku
2 łyżki amaretto
KREM:
1 litr śmietany 30 %
4 łyżki cukru
1 śmietan-fix
kakao do przyozdobienia

Wystaw ocenę:

4.5 (145 ocen)

Zobacz również:

Desery

Przekładana kostka cappuccino - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Ubijamy do pozbycia się kryształków cukru - polecam cukier drobny. Na koniec dodajemy po jednym żółtku i jeszcze chwilkę miksujemy. Mąkę, mąkę ziemniaczaną oraz kakao i proszek do pieczenia przesiewamy do miski i delikatnie mieszamy z pianą z białek.
2. Gotowe ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 25 min w temp. 180'C. Gotowy biszkopt pozostawiamy do przestygnięcia. Przygotowujemy drugi biszkopt tym razem jasny. Czynność więc powtarzamy. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem soli. Następnie dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Ubijamy do pozbycia się kryształków cukru - polecam cukier drobny. Na koniec dodajemy po jednym żółtku i jeszcze chwilkę miksujemy. Mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiewamy do miski i delikatnie mieszamy z pianą z białek. Gotowe ciasto wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 25 min w temp. 180'C. Pozostawiamy do przestygnięcia. Ciemny biszkopt kroimy wzdłuż na dwa płaty ciasta i kropimy
3. Wrzącą wodę wlewamy do miseczki dodajemy kawę rozpuszczalną oraz cukier puder i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy likier amaretto i ponownie mieszamy.
4. Gotową kawą nasączamy biszkopt jasny.
5. Śmietanę 30% ubijamy na niskich obrotach, aż będzie sztywna, pod koniec ubijania dodajemy cukier oraz śmietan - fix.
6. Składamy ciasto: Płat biszkopta kakaowego, 1/3 kremu śmietankowego, biszkopt jasny nasączony kawą oraz ponownie 1/3 kremu i przykrywamy kolejnym płatem kakaowym oraz pozostałym kremem. Całość posypujemy kakao do smaku. Ciasto schładzamy ok 4h. Smacznego !!