Przekąska z kalarepą
Skończyłam szkołę gastronomiczną. Obecnie nie pracuję, bo zajmuję się dziećmi i prowadzę z mężem niewielkie gospodarstwo rolne. W naszym menu przeważają potrawy bezmięsne.
Składniki:
- ● 3 średnie kalarepy
● 3 duże młode marchewki
● 3 nieduże cukinie
● 3 łyżki masła
● 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
● łyżka posiekanego koperku
● cukier
● sól
● świeżo mielony pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SałatkiPrzekąska z kalarepą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
wodą, a następnie obieramy
i kroimy: kalarepę w kostkę
wielkości ok. 3 cm, a marchewkę
w słupki wielkości ok. 5 cm.
W rondlu roztapiamy masło, wrzucamy warzywa i dusimy
pod przykryciem ok. 5 minut.
Wlewamy wino, doprawiamy
cukrem, solą i pieprzem. Gotujemy
na małym ogniu ok. 10
minut, nie przykrywając rondla
i mieszając od czasu do czasu.
Zdejmujemy z ognia. -
2.
Cukinie myjemy, przekrawamy
wzdłuż na ćwiartki i usuwamy
gniazda nasienne. Kroimy
w słupki wielkości ok. 5 cm
i wrzucamy do reszty warzyw.
Dusimy jeszcze ok. 5 minut. -
3.
Tuż przed końcem gotowania
danie posypujemy posiekanym
koperkiem. Możemy podawać
na gorąco – z ryżem lub
makaronem, albo na zimno, polane
sosem winegret.
Porady
● Zdarza się, że kalarepa, zwłaszcza ta nie najmłodsza, ma już zdrewniały, suchy środek. By potrawa była smaczniejsza, warto go usunąć. ● Tak przygotowane warzywa świetnie nadają się również jako farsz do wegetariańskich naleśników. Dodatkowo można je polać np. sosem pomidorowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kalarepa
Notka redakcyjna
PPWS_04-2009Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze