Prażucha ziemniaczana

wyświetlono: 269 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Prażucha prażoki ziemniaczane, uwielbiam to danie pod każdą postacią, u mnie to danie tradycyjnie okrasza się słoniną z cebulką. do tego kubek kefiru i jestem w raju. Idealne danie na rodzinny obiad zapomniany od wielu lat, to wspomnienie z dzieciństwa.

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 29.05.2020

Zobacz galerię

Anita Trybus

Zobacz galerię

4 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

1 kg ziemniaków
1/2 łyżeczki soli
300 g słoniny
cebula duża
3 łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Prażucha ziemniaczana

1. Ziemniaki obieramy i zalewamy wodą, solimy i gotujemy. Na pięć minut przed końcem gotowania część wody odlać, zostawiając ok szklankę wody. Posypać ziemniaki mąką, nie wolno mieszać! i dalej gotować na małym ogniu pod przykryciem aż mąka będzie zaparzona.
2. Po tym czasie ściągnąć z ognia ziemniaki i ubijać tłuczkiem do ziemniaków. Ubijać do kleistej i jednolitej konsystencji . Prażuchę nakładać na talerze za pomocą dużych łyżek tworząc owalne kluski.
3. Słoninę pokroić drobno wraz z cebulką i usmażyć na złoty kolor.
4. Na prażuchę nakładać usmażoną słoninę wraz z cebulką.