Ciasto porzeczkowe z masą budyniową
- 1 godz. 20 min
Porzeczek zawsze u mnie jest sporo a to dlatego,że w ogrodzie posiada je moja mama.Ja je lubię zwłaszcza w różnych ciastach i deserach.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Ciasto kruche:
-1,5 szklanki mąki
-125 g margaryny
-5 łyżek zimnej wody
-1 żółtko
-2 łyżeczki cukru
Masa maślana
-200 g masła
-3/4 szklanki cukru
-2 żółtka
-3/4 szklanki czarnej porzeczki
-1,5 paczki galaretki z czarnej porzeczki
Masa budyniowa:
-1 budyń śmietankowy z cukrem
-500 ml mleka
-200 ml śmietanki 30%
-2 łyżkicukru pudru
-4 łyżeczki żelatyny
-0,5 szklanki czarnej porzeczki
-o,5 szklanki czerwonej porzeczki
Dodatkowo:
1 galaretka z czarnej porzeczki
3/4 szklanki czarnych i czerwonych porzeczek.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto porzeczkowe z masą budyniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać na stolnicę,dodać margarynę,cukier,żółtko oraz wodę,posiekać nożem,następnie zagnieść ,uformować w kulę,zawinąć w folię.Schłodzić około 1 godz. w lodówce.
...Dno tortownicy o śr.24 cm natłuścić i obsypać mąką.Wyłożyć ciasto.Nakłuć w kilku miejscach widelcem.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.200 stopni C przez około 20 minut - 2. 1,5 galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody.
- 3. Masło utrzeć z cukrem i żóltkami.Dodać 3/4 szklanki rozdrobnionych blenderem czarnych porzeczek.Gdy masa będzie gładka połączyć z tężejącą galaretką.Masę przełożyć na ostygnięte ciasto .Pozostawić w chłodnym miejscu do całkowitego zastygnięcia.
- 4. Galaretkę rozpuścić w 300 ml wody.Przestudzić połączyć z mieszanymi owocami.Lekko tężejącą wylać na masę maślaną.
- 5. Budyń przygotować według przepisu.
- 6. Żelatynę zalać około 4 łyżkami zimnej wody,pozostawić na 5 minut,następnie podgrzać i rozpuścić.Dodać do gorącego budyniu,dobrze wymieszać.Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
- 7. Śmietanę ubić z cukrem pudrem na gęsty krem.Następnie po łyżce dodawać do ubitej śmietany.Na koniec delikatnie połączyć z porzeczkami.Masę wyłożyć na zastygniętą galaretkę.Pozostawić najlepiej na kilka godzin w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PorzeczkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze