Plastry schabu krótko konfitowane
kw
- 10 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Bardzo prosty, a jednocześnie pyszny sposób na kruche, delikatne i pełne smaku mięso.
- 10 min
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g schabu wieprzowego najlepiej z hodowli ekologicznej
250 ml świeżego soku z kwaśnych jabłek
mieszanka przypraw: sól morska, czosnek granulowany, rozmaryn, świeży liść laurowy drobno pokrojony, szałwia, majeranek, koper włoski, jałowiec tymianek
700-800 g smalcu gęsiego
Wystaw ocenę:
4.67 (3 ocen)
Zobacz również:
Dania mięsnePlastry schabu krótko konfitowane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso kroimy w cienkie plastry.
Zalewamy sokiem jabłkowym. Przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy minimum na 2-3 godziny do lodówki. Mięso dokładnie osuszamy. Nacieramy przyprawami.
Smalec rozgrzewamy w żeliwnym garnku. Do mocno rozgrzanego smalcu przekładamy mięso. Kawałki mięsa powinny być całkowicie przykryte tłuszczem. Garnek przykrywamy. Po 2-3 minutach wyłączamy ogień pod garnkiem. Zostawiamy na 10 minut, aby mięso spokojnie doszło.
Tak przygotowane plastry mięsa podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smalec, w którym smażyło się mięso jest bardzo aromatyczny. Po przecedzeniu, aby nie było w nim pozostałości ziół od mięsa, które mogły by się przypalić usmażyłam na nim ziemniaczki jako dodatek do obiadu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SchabInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Plastry schabu w sosie
Witajcie dziś niedziela a u mnie jak zwykle inny obiad niż u każdego, ale taka już jestem jestem jem na co mam ochotę. Po za tym jakoś nam nie podchodzi żeby co niedziela jeść schabowego robimy go wtedy kiedy najdzie nas ochota. Jak to mówią w każdej rodzinie jedzą co mają i na co ich stać. Tak więc...
Komentarze