Placki po węgierski
- 2 godz.
Ze względu na miłość jaką darzę placki ziemniaczane, ta potrawa nie mogła mi smakować. Pikantny sos, miękkie kawałki mięsa i chrupkie placki to świetne połączenie.
- 2 godz.
Składniki:
- 10 usmażonych placków ziemniaczanych,
300 g łopatki wieprzowej pokrojonej w kostkę,
1 łyżka keczupu,
1 łyżka musztardy,
2 ząbki czosnku,
1/2 średniej cebuli,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki chili w proszku,
2 liście laurowe,
4 ziarna ziela angielskiego,
szczypta majeranku,
sól, pieprz do smaku,
2 łyżki masła klarowanego,
1000-1500 ml wody.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placki po węgierski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło klarowane rozpuścić w garnku i podsmażyć na nim mięso. A gdy będzie już zrumienione dodać pokrojoną cebulkę oraz zmiażdżony czosnek. Poddusić wszytko razem kilka chwil, aby czosnek się nie przypalił.
- 2. Pokrojone mięso zamarynować w musztardzie i keczupie. Najlepiej na całą noc, ale godzina lub dwie również wystarczą.
- 3. Do garnka dodać przyprawy, szczególnie ziele i liść laurowy. Podlać całość połową szklanki wody. Dusić bez przykrycia, aż woda odparuje.
- 4. Gulasz podlewać wodą, do momentu aż mięsko będzie miękkie, a całość bardzo aromatyczna. Na koniec nie odparowywać wody, żeby gulasz pozostał gulaszem - czyli sosem. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
- 5. Podajemy następująco: placek ziemniaczany polewamy gulaszem, przykrywamy kolejnym plackiem, który polewamy śmietaną kwaśną oraz odrobiną keczupu.
Porady
Do sosu można dodać pokrojoną paprykę czerwoną, pieczarki lub inne ulubione warzywa. Można również doprawić całość naturalną "węgierską" mieszanką ziołową, którą można znaleźć w wielu sklepach. Ale ważne: czytamy skład takich przypraw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze