Placek po węgierski

Placek po węgierski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Gulasz:
  Biodrówkę kroimy w kostkę i opruszamy mąką. Na patelnie wlewamy ok. 2 łyżki oleju, kiedy jest już rozgrzany wrzucamy mięso i smażymy do zrumienienia. Do osobnego garnka wlewamy 3 szklanki wody, kostkę rosołową, liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego. Gdy bulion się zagotuje wrzucamy do niego zrumienione mięso i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. W tym czasie kroimy w kostkę cebulę i czosnek. Na patelnie, na której wczesniej smażyliśmy mięso wlewamy olej i smażymy cebulę i czosnek pod przykryciem, aż się zeszkli. Zeszkoloną cebulę i czosnek wrzucamy do garnka z bulionem i mięsem. Kroimy pieczarki i smażymy na tej samej patelni co mięso i cebulę. Kiedy pieczarki się podsmażą i wyparuje z nich woda, wrzucamy je do gulaszu. Papryki kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju na tej samej patelni co wcześniej i wrzucamy do gulaszu. Przez ten czas gulasz ma gotować się na małym ogniu, pod uchyloną pokrywką, aby woda mogła odparować.Dodajemy przyprawy (oprócz pieprzu) i dalej gotujemy jeszcze ok 40 min. Pod koniec gotowania jeśli uznamy, że gulasz jest zbyt rzadki możemy dodać trochę mąki. Po dodaniu mąki należy jeszcze trochę gotować i zdjąć z ognia. Po zdjęciu z ognia doprawiamy pieprzem.
  Placki ziemniaczane:
  W czasie gdy gotuje się gulasz przygotowujemy masę na placki. Ścieramy 2/3 ziemniaków i cebulę na miazgę. Pozostałą część ziemniaków ścieramy na drobnych oczkach.Dodajemy resztę składników i doprawiamy (dodając majeranku pocieramy go w dłoniach, aby wydobyc aromat). Na patelnie wlewamy olej i mocno go rozgrzewamy. Smażymy duże placki, o wielkości patelni. Placki muszą być niezbyt cienkie. Kiedy placek na jednej stronie się zrumieni, przekładamy go na drugą stronę delikatnie, uważając żeby się nie przerwał i nie połamał. Po usmażeniu przekładamy placek na tależ wylożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  
  Na połowę powierzchni placka nakładamy gulasz, przykrywamy drugą połową placka. Dekorujemy śmietaną.