placek po węgiersku

wyświetlono: 275 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Smaczne, szybkie i efektowne dobre dla każdego łasucha.

Dodany przez: gosiabys1

Opublikowany: 24.02.2016

60min PT60M

Składniki

ciasto na placek:
1 kg ziemniaków
1 cebula
1 jajko
pieprz, sól
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej

sos:
1 kg łopatki wieprzowej
olej
2 l wody
1 kostka rosołowa
2 liście laurowe
1 cebula
3 kuleczki ziela angielskiego
3 kuleczki pieprzu ziarnistego
pieprz, sól,
1 łyżeczka kucharka
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka mąki
1 łyżka śmietany 18%

dekoracja:
liście sałaty
pomarańcza
ogórek
śmietana

Sposób przygotowania przepisu:

placek po węgiersku

1. Ziemniaki obrać, wypłukać i zetrzeć na małych oczkach. Następnie odcedzić nadmiar wody, dodać jajko, zetrzeć cebulę, dodać mąkę i przyprawy dokładnie wymieszać.Smażyć na oleju duże placki na całą patelnię.
2. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu. Mięso myjemy osuszamy i pozbawiamy tłustych części następnie kroimy w grubą kostkę. Smażymy mięso na głębokiej patelni aż się zarumieni. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, kolejno wsypujemy do zarumienionego mięsa. podsmażamy na złoto. Kiedy składniki na patelni będą zarumienione dodajemy wodę i resztę składników: kostkę rosołową, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz,kucharka, przecier pomidorowy, paprykę słodką i ostrą. Dusimy wszystko do miękkości. Kiedy mięso będzie miękkie podbijamy sos śmietaną i mąką z odrobiną wody.Całość musi po wrzeć jeszcze ok 5 min.
3. Na talerzu układamy liść sałaty a na nim pokrojone ogórki i plastry pomarańcza. Obok kładziemy placek ziemniaczany zgięty w pół i przelewamy go sosem w środku i na zewnątrz, ostatnim krokiem jest zrobienie kleksa ze śmietany.
Smacznego!