placek po węgiersku
- 60 min
Składniki:
- ciasto na placek:
1 kg ziemniaków
1 cebula
1 jajko
pieprz, sól
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olej
sos:
1 kg łopatki wieprzowej
olej
2 l wody
1 kostka rosołowa
2 liście laurowe
1 cebula
3 kuleczki ziela angielskiego
3 kuleczki pieprzu ziarnistego
pieprz, sól,
1 łyżeczka kucharka
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżka mąki
1 łyżka śmietany 18%
dekoracja:
liście sałaty
pomarańcza
ogórek
śmietana
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePlacek po węgiersku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki obrać, wypłukać i zetrzeć na małych oczkach. Następnie odcedzić nadmiar wody, dodać jajko, zetrzeć cebulę, dodać mąkę i przyprawy dokładnie wymieszać.Smażyć na oleju duże placki na całą patelnię.
- 2. Kolejnym krokiem jest przygotowanie sosu. Mięso myjemy osuszamy i pozbawiamy tłustych części następnie kroimy w grubą kostkę. Smażymy mięso na głębokiej patelni aż się zarumieni. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, kolejno wsypujemy do zarumienionego mięsa. podsmażamy na złoto. Kiedy składniki na patelni będą zarumienione dodajemy wodę i resztę składników: kostkę rosołową, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz,kucharka, przecier pomidorowy, paprykę słodką i ostrą. Dusimy wszystko do miękkości. Kiedy mięso będzie miękkie podbijamy sos śmietaną i mąką z odrobiną wody.Całość musi po wrzeć jeszcze ok 5 min.
-
3.
Na talerzu układamy liść sałaty a na nim pokrojone ogórki i plastry pomarańcza. Obok kładziemy placek ziemniaczany zgięty w pół i przelewamy go sosem w środku i na zewnątrz, ostatnim krokiem jest zrobienie kleksa ze śmietany.
Smacznego!
Porady
Do sosu można dodać plasterki marchewki - sos jest wtedy słodszy a także papryczkę chili dla smakoszy lubiących bardzo pikantnie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku z sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci czas poświęcony w kuchni.
Placek po węgiersku
Placek po węgiersku z jasnym sosem gulaszowym zwany również plackiem zbójnickim. Idealnie chrupiący placek ziemniaczany z pikantnym gulaszem i kleksem gęstej śmietany. Syte danie obiadowe niestety dość czasochłonne w przygotowaniu tym razem, ale efekt końcowy wynagrodzi Ci czas poświęcony w kuchni.
Komentarze