Pizza z mango

Pizza z mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO: Mleko podgrzewamy. W letnim rozpuszczamy drożdże oraz cukier. Do tak przygotowanych składników dodajemy: olej, jajko, przyprawy, oraz w miarę wyrabiania stopniowo wymieszane mąki. Ciasto wyrabiany około 10 minut. Po tym czasie przykrywamy je i odstawiamy na około 60 minut, by podwoiło swoją objętość.
  Między czasie przygotowujemy składniki nadzienia.
• 2. Boczek kroimy w grubą kostkę.
• 3. Mięso przepłukujemy, osuszamy, kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą do kurczaka i przysmażamy na oleju. W trakcie smażenia dodajemy do niego pokrojone gałązki rozmarynu. Gotowe zdejmujemy z ognia.
• 4. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Oliwki przekrawamy na połowę. Mango obieramy, usuwamy pestkę i kroimy w kostkę.
  Wyrośnięte ciasto cienko wałkujemy i przekładamy na blaszkę. Formujemy nieco wyższe brzegi, które smarujemy jajkiem. Środek ciasta smarujemy sosem pomidorowym.
• 5. Na wierzch kolejno wykładamy boczek, filet, mango, oliwki. Tak przygotowaną pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ją około 35 minut w 180°C. Po tym czasie całość posypujemy startym serem. Gdy ten się rozpuści pizzę wyjmujemy, posypujemy natką pietruszki i podajemy.