Pikantny schab dojrzewający
Barbara Barczyk
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Domowa wędlina, idealna na pieczywo z masłem lub jako przekąska.
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- -kilogramowy lub większy kawałek schabu
-cukier, sól
-mieszanka własnych przypraw ostrej i słodkiej papryki wędzonej ,czosnku granulowanego, majeranku i pieprzu
Oraz: gaza lub pończocha
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
WędlinyPikantny schab dojrzewający - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2.Po tym czasie gdy schab puści soki płuczemy go wodą,osuszamy i zasypujemy solą,obtaczamy i ponownie wkładamy na dobę do lodówki.
3.Nasz schab zmalał i zmienił nieco kolor,płuczemy go dokładnie z soli,osuszamy i dokładnie obtaczamy go w mieszance przypraw.
4.Schab wkładamy do pończochy lub owijamy gazą aby przyprawy się nie osypały i równomiernie schnął,i taką wędlinę zawieszamy w przewiewnym miejscu aby dojrzewał przez min. dwa tygodnie w zależności od kawałka.Po tym czasie wędlina jest gotowa do spożycia.
Porady
Naszą wędlinę można używać do pizzy ,makaronów itp. a'la szynka parmeńska.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Schab dojrzewający w pończosze
Schab dojrzewający to pierwsza wędlina w moim wykonaniu. Byłam bardzo ciekawa efektu i musiałam jak najszybciej wypróbować ten przepis! Domowe wędliny są smaczne, zdrowe, bez dodatku ulepszaczy i bez nadmiaru soli. Nic, tylko zakasać rękawy i przygotować swojski wyrób. Zasmakuje Wam na pewno! :)
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze