Pierś z kurczaka faszerowana pumperniklem
- 50 min
Zaskakujące smaki. Farsz troszkę słodkawy, podobnie jak sos. Ale wart wypróbowania.
- 50 min
Składniki:
- NADZIENIE:
15g masła
1 mała posiekana cebula szalotka
1 mała marchew starta na drobnym oczku tarki
mały kawałeczek selera starty na drobnym oczku tarki
1 posiekany ząbek czosnku
20g płynnego miodu
70g posiekanym śliwek suszonych
50g pumpernikla
sól, pieprz
2 piersi z kurczaka
łyżka przecieru pomidorowego
pare posiekanych śliwek (ok 6)
2 ząbki czosknu
100 ml rosołu
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePierś z kurczaka faszerowana pumperniklem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. NADZIENIE: Masło rozgrzej na patelni.Dodaj posiekaną szalotkę. Podduś chwilkę po czym dodaj startą marchew, seler i posiekane drobno śliwki.Wymieszaj szystko dokładnie i dołóż drobno posiekany czosnek i miód. Smaż ok 3-4 minut na wolnym ogniu. Wystudź. Do zimnej masy wkrusz pumpernikiel. Wymieszaj i ewentualnie dosmacz solą i pieprzem.
- 2. Piersi z kurczaka wymyj, oczyść z kostek. W środek każdej piersi wbij nóż, tak, by utworzyła się kieszonka. W powstałą kieszonkę włóz farsz. Wykałaczką zepnij kieszonkę, by farsz nie uciekł.
- 3. Nafaszerowane piersi włoż do żaroodpornego naczynia, podlej rosołem, dodaj posiekane śliwki i czosnek. Zapiekaj ok 30 minut w 180 stopniach. Co jakiś czas podlewaj mięso powstałym sosem.
- 4. Po 30 minutach przelej na patelnię powstały wywar z pieczenia mięsa. Dodaj do niego przecier i zredukuj go do połowy. Sos powinien ładnie zgęstnieć. Posól, popieprz go do smaku.
- 5. Pierś z kurczaka podawaj z sosem.
Porady
Sos możesz delikatnie zblenderować - zyska aksamitny wygląd. Jednak nie rób tego dokładnie, niech bedą widoczne kawałki śliwek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze