Pierś z kurczaka faszerowana pieczarkami z serem

wyświetlono: 140707 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Kurczak jest soczysty i wyjątkowo smaczny a przede wszystkim jest to miła odmiana dla codziennego menu.

Dodany przez: paubla3

Opublikowany: 24.06.2013

150min PT150M

Składniki

podwójna pierś z kurczaka
300dag pieczarek 150 dag sera np gouda, 1 średnia cebula, jajko, maka, bułka tarta, przyprawa gyros/kebab, 2 ząbki czosnku, olej, łyżka masła, przyprawy: papryka mielona słodka i ostra, pieprz, bazylia, oregano. Igła i nić.

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kurczaka faszerowana pieczarkami z serem

1. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Również cebule obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko dusimy. Dodajemy pieprz i ostrą paprykę. Następnie studzimy i odcedzamy. Pierś z kurczaka myjemy i dzielimy na pół. W każdej piersi robimy kieszonkę.
2. W kieszonkę wsypujemy odrobinę przyprawy gyros kebab. Ser ścieramy na tartce o dużych oczkach. do kieszonki wsadzamy łyżkę duszonych pieczarek, odrobinę sera. Znowu łyżkę pieczarek i ser. Następnie szyjemy kieszonkę tak aby farsz nie wypłynął podczas smażenia ( można użyć również wykałaczek ale nić jest prostszym sposobem i łatwo się ją wyciąga)
3. Czosnek obieramy i robimy z niego miazgę. Pierś nacieramy tym czosnkiem, bazylią, oregano, papryką ostrą i słodką. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na min pół godziny.
4. Rozbijamy jajko w jednym talerzu, w kolejnych dwóch szykujemy mąkę i bułkę tartą. Na patelni rozgrzewamy dość dużo oleju tak ok 1,5cm z łyżką masła. Każdą pierś obtaczamy w mące, jajku i bułce i wrzucamy na patelnie. Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Dla osób nie pewnych czy się dobrze mięso dosmażyło można wrzucić na trochę pierś do piekarnika.

Porady
Tak przyrządzonego kurczaka można podawać z brokułami czy fasolką szparagową a dla bardziej wymagających można podać wraz z dipem czosnkowym. Smaki świetnie kontrastują:)