Pierś z kaczki z sosem pomarańczowym

  • wyświetlono: 2551 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Bardzo lubię mięso kaczki z dodatkiem słodkiej nuty owocowej. Dzisiaj zapraszam na pieczoną pierś z kaczki, podawaną z aromatycznym sosem pomarańczowym. Pierś jest delikatna i soczysta, a słodki sos idealnie podkreśla wyjątkowość tego mięsa. Smacznie polecam! :)

Kasia Futka
  • 2 porcje
  • 30min
  • Średni

Składniki

- 2 piersi z kaczki
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy kremskiej
- sok z połowy pomarańczy
- 1 ząbek czosnku
- świeżo zmielony pieprz

SOS POMARAŃCZOWY:
- sok z połowy pomarańczy
- 1 łyżka miodu
- skórka otarta z 1 pomarańczy

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś z kaczki z sosem pomarańczowym

  • 1. Pomarańczę dokładnie myjemy i ścieramy z niej skórkę. Do małego garnuszka wlewamy sok z połowy pomarańczy, miód oraz dodajemy skórkę pomarańczową i podgrzewamy wszystko do lekkiego zgęstnienia sosu.
  • 2. Piersi kaczki oczyszczamy, nacinamy skórę w kratkę, uważając aby nie uszkodzić mięsa i oprószamy je świeżo zmielonym pieprzem. Piersi smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu, najpierw od strony skóry przez około 7 minut do momentu zarumienienia, a następnie przekładamy je na drugą stronę i smażymy jeszcze przez chwilę.
  • 3. Tłuszcz pozostały ze smażenia łączymy z 2 łyżkami miodu, sokiem z połowy pomarańczy, 2 łyżkami musztardy i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Wszystko podgrzewamy w garnuszku. Piersi przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy podgrzaną mieszanką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 6 minut (termoobieg). Piersi wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na 10 minut i ponownie wkładamy do piekarnika na kolejne 2 -3 minuty.

    Kaczkę odstawiamy na chwilę, aby mięso odpoczęło, a przy krojeniu nie wyciekły z niej płyny.

    Gdy odpocznie kroimy ją w plastry i podajemy polaną sosem pomarańczowym. Życzę smacznego! :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierś z kaczki

Komentarze

Podobne przepisy

kaczka z żurawiną

Dodane przez: wiola

Pierś z kaczki z żurawiną

Pyszny pomysł na odświętny obiad....

Pierś z kaczki

Dodane przez: Mniam1

Pierś z kaczki z sosem żurawinowym i smażonymi...

Tak przygotowana pierś z kaczki...

Kaczka z batatami

Dodane przez: czarrna

Pierś z kaczki z batatami

Mięso z kaczki jest delikatne i...

pierś kaczki

Dodane przez: agarybak76

Pierś kaczki z zapiekanymi jabłkami

Danie przygotowałam inspirując...

Smażona pierś kaczki z owocami

Dodane przez: Goszka

Smażona pierś kaczki z owocami

Do tej pory piersi kaczki podsmażałam,...

piers z kaczki

Dodane przez: Bożena Z.

Pierś z kaczki marynowana w miodzie i sosie...

Kacza pierś marynowana w miodzie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE