Pierś kaczki z sosem

  • wyświetlono: 726 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Soczyste mięso podane z wyjątkowym sosem z dodatkiem mocnego alkoholu. Danie dopełnione buraczkami na ciepło i ziemniakami.

IMG_20190610_172103
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

4 piersi z kaczki
świeżo zmielona sól i pieprz

150 ml bimbru/koniaku/whisky
1 gałązka rozmarynu
3 pełne łyżki musztardy
3 pełne łyżki miodu
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Pierś kaczki z sosem

  • 1. Ostrym nożem nacinamy skórę kaczki w kratkę. Rozgrzewamy suchą patelnię. Piersi wykładamy skórą do dołu. Smażymy z jednej strony około 3 minut, aż skórka się zarumieni i tłuszcz wytopi. Tłuszczem polewamy górę i przekręcamy na drugą stronę, smażąc tak samo około 2,5-3 minut. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni w funkcji góra-dół. Mięso układamy na kawałkach folii aluminiowej i oprószamy świeżo zmieloną solą i pieprzem. Zawijamy w folię, układamy w blasze i wkładamy do piekarnika na 15-20 minut. Wyjmujemy i pozwalamy mięsu odpocząć. Rozwijamy z folii. Płyn wlewamy do patelni z pozostałym tłuszczem. Dodajemy musztardę, miód i mieszamy je gałązką rozmarynu, zostawiając ją w patelni. Obficie doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy alkoholem i podpalamy na dosłownie kilka sekund, aby smaki się idealnie połączyły (w wersji bez podpalania warto poczekać, aż alkohol wyparuje, cały czas mieszając). Kaczkę kroimy w plasterki. Podajemy polaną sosem, z ziemniakami i buraczkami na ciepło. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Drugie daniekaczkaobiadsospierśpierś z kaczkiSos do kaczki

Komentarze

Podobne przepisy

pierś kaczki

Dodane przez: agarybak76

Pierś kaczki z zapiekanymi jabłkami

Danie przygotowałam inspirując...

Smażona pierś kaczki z owocami

Dodane przez: Goszka

Smażona pierś kaczki z owocami

Do tej pory piersi kaczki podsmażałam,...

Kaczka z batatami

Dodane przez: czarrna

Pierś z kaczki z batatami

Mięso z kaczki jest delikatne i...

Pierś kaczki w sosie żurawinowym z nutą rozmarynu

Dodane przez: Ewelina Marcin

Pierś kaczki w sosie żurawinowym z nutą rozmarynu

Szlachetne, delikatne mięso z dodatkiem...

pierś

Dodane przez: aniulek123

FASZEROWANA PIERŚ Z KACZKI

Bardzo smaczna :)

Pierś kaczki duszona z gruszkami

Dodane przez: RedakcjaPP

Pierś kaczki duszona z gruszkami

Proponuję prosty pomysł na świąteczny...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE