Filet z kaczki z sosem pomarańczowym

  • wyświetlono: 11786 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Na początku bałam się robić *filety z kaczki* ponieważ czytałam, że zrobić pyszna, krucha i soczystą kaczkę graniczy z cudem.

monisia8585
  • 60min

Składniki

*SKŁADNIKI*
2 SZT fileta z piersi kaczki
2 szt pomarańczy
sól
pieprz
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki cukru
miód

Sposób przygotowania przepisu:

Filet z kaczki z sosem pomarańczowym

  • filety1. Umyć piersi z kaczki, osuszyć papierowym ręcznikiem i lekko ponacinać skórę ostrym nożem - ale uważać aby nie naciąć mięsa.
  • smażyc2. Patelnię rozgrzać na średnim ogniu i położyć w nim kaczkę - skórą do dołu. Smażyć przez około 8 minut. Odwrócić piersi na drugą stronę i smażyć jeszcze przez 5 minut. Tłuszczu, który został na patelni nie wylewać!
  • posmarowac3. Wyjąć kaczkę z patelni, oprószyć solą i pieprzem i z wierzchu posmarować miodem (wtedy skorka zrobi się bardzo chrupiąca), wstawić do nagrzanego piekarnika, około 30 min. w 90 st.
  • pomarancza4. Teraz przygotujemy sos.
    Pomarańcza umyć i wyszorować w cieplej wodzie. Następnie zetrzeć skórkę z połowy pomarańczy. I z całego owocu wycinamy filety (czyli cząstki bez białej skórki)
    Z drugiej pomarańczy wyciskamy sok bez pestek.
  • sos5. Na patelnie, na której wcześniej podsmażaliśmy filet z kaczki, wrzucamy skórkę pomarańczową i chwile podsmażamy. Wlewamy sok z wyciśniętej pomarańczy i filety z owocu. Dodajemy łyżkę masła i jeżeli pomarańcze są kwaśne to pół łyżki cukru i redukujemy aż powstanie sos.
  • mięso6. Kroimy na grubsze plasterki. Kaczka powinna być lekko różowa w środku, nie sina!
    Jeżeli uważamy, że kaczka jest zbyt krwista możemy jeszcze na chwilę włożyć plastry do piekarnika.
  • podajemy7. Podajemy według gustu :) Możemy polać talerz sosem i ułożyć na nim kaczkę lub na odwrót polać kaczkę naszym sosem

Porady

Kaczkę wyjmujemy z piekarnika, ale nie kroimy jej od razu, tylko czekamy aż chwilę ostygnie i przestana wrzeć soki wewnątrz piersi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadkaczkadanie mięsneobiad lub kolacja

Komentarze

Podobne przepisy

Kurczak w sosie serowym

Dodane przez: Joatar

Filet z kurczaka w sosie serowym

Pyszny kurczak w śmietanowo serowym...

Kaczka

Dodane przez: ewelinapac

Pierś z kaczki w winnym sosie żurawinowym

Świetny pomysł na wykwintny obiad....

Filet z sosem czereśniowym

Dodane przez: Jaga85

Filet z sosem czereśniowym

To coś dla osób lubiących połączenie...

Gotowe danie

Dodane przez: 2milutka

Pieczony filet z kurczaka z sosem żurawinowym

Filet pieczony w ziołach w aromatycznym...

szybki_obiad.

Dodane przez: paulina57

Filet w sosie z pomidorkami

Rewelacyjny przepis na szybki i...

porcja kaczki nadziewanej z sosem orzechowym

Dodane przez: Agusia2

Kaczka nadziewana z sosem orzechowym

Dziś u nas kaczka, ale jaka kaczka,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE