Pierogi z mięsem i pieczarkami
- 60 min
Mięso od rosołu nigdy u mnie nie marnuje się, można z niego zrobić np. takie pierogi.
- 60 min
Składniki:
- *farsz*
-mięso z rosołu (u mnie dwie kurze ćwiartki)
-15 pieczarek
-pół pęczka natki pietruszki
-marchewki z rosołu
-cebula
-jajko
-1/3 szklanki kaszy manny
-1/3 szklanki bułki tartej
-kilka łyżek bulionu
-sól, pieprz i pieprz ziołowy
*ciasto*
-3 szklanki mąki pszennej
-jajko
-3/4 szklanki wody
-2 łyżki oliwy
*dodatkowo*
-masło do polania i do podsmażenia pieczarek
Wystaw ocenę:
4.5 (149 ocen)
Pierogi z mięsem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso obieramy z kości. Pieczarki myjemy, kroimy w ćwiartki i smażymy razem z pokrojoną cebulą. Mięso i pieczarki z cebulą mielimy w maszynce do mielenia mięsa lub blenderem. Dodajemy pogniecioną widelcem marchewkę i drobno posiekaną pietruszkę. Dodajemy jajko, bulion, bułkę tartą i kaszę, doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem ziołowym i dokładnie mieszamy łyżką.
- 2. Na blat wysypujemy mąkę, dodajemy do niej jajko, oliwę i wodę. Wyrabiamy ciasto tak aby nie kleiło się do ręki i było sprężyste. W razie potrzeby dodajemy mąki lub wody. Ciasto wałkujemy na placki, wycinamy kółka dużą szklanką lub małą miseczką i nakładamy do każdego łyżeczkę farszu. Kleimy pierogi i gotowe gotujemy w osolonej wodzie, przez 3 minuty od wypłynięcia. Po tym czasie wyławiamy łyżką cedzakową i polewamy masełkiem.
Porady
Z mięsa wyrzucam skórki jednak jeżeli ktoś je lubi może zostawić. Pierogi są pyszne z czystym barszczem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze