Pierogi z mąki jęczmiennej z jagodami
Składniki:
- 25 pierogów
130g mąki jęczmiennej
70g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
25g oleju rzepakowego
1 jajko
ok. 1/4 szklanki zimnej wody
ok. 1 szklanki jagód
dodatkowo: mąka jęczmienna do podsypywania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z mąki jęczmiennej z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obydwie mąki i sól mieszamy. Dodajemy do nich jajko oraz olej. Wyrabiamy. W trakcie dodajemy wody - gdyby po wyrabianiu ciasto było dalej zbyt twarde, można dolać jeszcze trochę płynu.
Gdy ciasto będzie gotowe, wstawiamy je do lodówki i chłodzimy ze 20 minut.
Gdy ciasto się schłodzi, blat/stolnicę wysypujemy lekko mąką. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 3-4mm. Szklanką wycinamy okręgi, na każdym układamy jagody (mniej więcej po łyżeczce). Składamy krążki na pół i sklejamy brzegi. -
2.
W wysokim garnku gotujemy wodę. Gdy będzie wrzeć, płomień pod garnkiem zmniejszamy do minimum. Wrzucamy pierogi. Gotujemy je ok. 5 minut. Czas liczymy po wypłynięciu pierogów na wierzch.
Gotowe pierogi wyciągamy łyżką cedzakową.
Porady
Uwaga 1: pierogi mogą być na tyle lekkie, że od razu pływają po powierzchni wody. Wtedy należy je, w połowie czasu gotowania, obrócić na drugą stronę. Uwaga 2: moja propozycja podania to pierogi z jogurtem naturalnym (lub śmietaną kwaśną), lekko osłodzone np. cukrem czy ksylitolem. Uwaga 3: przepis jest na niewielką ilość małych pierożków, a to dlatego, że pierogi z jagodami traktuję bardziej jak deser (czyli jak np. kawałki ciasta). Jeśli chcecie zrobić je dla kilku osób np. na obiad, radzę zwielokrotnić ilość podanych składników.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze