Pavlova z owocami lata

  • wyświetlono: 939 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Beza stanowi podstawę całego deseru, wnętrze napełnione jest kremem śmietanowym i świeżymi owocami. Polecam !

Cynamonowy Pył
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

8 białek jaj ( ok.300g)

2 niepełne szklanki drobnego cukru (ok.380-400g)

sok z polowy cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej



Krem :

300g serka mascarpone

330 ml śmietanki kremówki

2 łyżki cukru pudru

skórka starta z jednej cytryny



Dodatkowo :

świeże sezonowe owoce, u mnie truskawki, maliny, borówki i czereśnie

Sposób przygotowania przepisu:

Pavlova z owocami lata

  • 1. Dzień przed podaniem deseru pieczemy bezę.

    Białka umieszczamy w misie miksera i zaczynamy ubijać. W momencie gdy piana zacznie się powiększać powoli dodajemy cukier (dwie łyżki cukru co 30 sekund), nie przerywając ubijania. Gdy dodamy cały cukier a piana będzie sztywna, dodajemy sok z cytryny oraz łyżkę mąki ziemniaczanej. Krótko mieszamy.

    Przygotowaną masę bezową wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Bezę zagarniamy pod górę nadając jej kształt i odpowiednią formę. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150ºC i pieczemy przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 110º i pieczemy jeszcze 1,5 godziny. Bezę studzimy w wyłączonym piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach najlepiej całą noc.
  • 2. Krem :

    ( przygotowujemy max. 2 godziny przed podaniem )

    Mascarpone i śmietankę umieszczamy w misie miksera. Ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy skórkę z cytryny oraz cukier puder.

    Bezę napełniamy przygotowanym kremem oraz świeżymi owocami.

    Przygotowany deser podajemy od razu lub przechowujemy w lodówce, nie dłużej niż 2 godziny, gdyż po tym czasie beza może nabrać za dużo wilgoci i nie będzie chrupiąca.
KH_03-2016

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiTruskawkibezaDeserowoce

Komentarze

Podobne przepisy

image-20lu1ks

Dodane przez: Ewelina Marcin

Torcik śmietanowy z owocami lata

Torcik ze świeżymi owocami, mocno...

Maślane z owocami lata

Dodane przez: anetamlp

Maślane z owocami lata

Owoce z ogrodu zainspirowały mnie...

Ratafia

Dodane przez: Cukiereczek

Ratafia czyli torcik z owocami lata

Ratafia to nalewka przygotowywana...

Pavlova z owocami

Dodane przez: Osiakowa

Pavlova z owocami

Chrupiący wierzch ukrywa lekki...

Mini serniczki z owocami lata

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Mini serniczki z owocami lata

Ostatnie dni sierpnia zwiastują...

Kaszka z owocami lata

Dodane przez: 23ewelina

Kaszka z owocami lata

Uwielbiana przez dzieci.Idealna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE