Pasztet domowej roboty
- 60 min
Składniki:
- 1kg.mięsa wieprzowego
30dag wątróbki drobiowej
5jajek
1łyżeczka gałki muszkatołowej mielonej
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
2/3łyżki smalcu
2cebule
Wystaw ocenę:
4.48 (168 ocen)
Pasztet domowej roboty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso ugotować w osolonej wodzie ,cebulę pokroić w krążki i dodać do mięsa , następnie wsypać kilka ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy .Wątróbkę usmażyć na smalcu .Po wystudzeniu zmielić mięso , wątróbkę i cebule w maszynce .Wlać tłuszcz z wysmażonej watróbki .Wbić 5 żółtek a białka ubić na sztywną pianę . Mięso doprawić do samku solą , pieprzem i gałką muszkatołową . Wymieszać z ubitymi białkami . Masę wyłożyć do wąskiej blaszki o wymiarach 12x28 wysmarowanej wcześniej smalcem . Piec w nagrzanym piekarniku ok 1godz. w temp.180C
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze