Ozory w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ozory dokładnie umyć i ugotować do miękkości z liściami laurowymi i zielem angielskim. Warzywa umyć, pokroić w paseczki (julienne), ugotować w osobnym garnku, odcedzić ale wywar zostawić.
Jajka ugotować na twardo. Pokroić w plasterki i ułożyć w naczyniach.
2.Ozory wyjąć z wywaru, ostudzić, oczyścić ze skóry i pokroić w kostkę.
Ułożyć na jajkach, a na nich warzywa. Można również dodać np.groszek, brokuły lub inne warzywa.
3.Wywar z ozorów połączyć z wywarem z warzyw, rozpuścić w nim żelatynę i doprawić do smaku.
Zalać ozory wywarem, zostawić do ostygnięcia.
Zimne włożyć do lodówki do zatęgnięcia.
Komentarze