Ozory wieprzowe w sosie chrzanowym

  • wyświetlono: 1506 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Ozory doskonale smakują z ogórkami kiszonymi lub konserwowymi, albo dobrze przyprawioną surówką z marchewki

edytaha

Składniki

2 ozory wieprzowe
1 marchew
kawałek bulwy selera
kawałek pora
kilka gałązek natki pietruszki (lub 1 korzeń)
sól
4 kulki ziela angielskiego
liść laurowy
łyżka klarowanego masła
łyżka mąki pszennej
2 łyżki chrzanu ze słoiczka
3 łyżki kremówki
pieprz
szczypta cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Ozory wieprzowe w sosie chrzanowym

  • 1. Ozory umyć, wyciąć znajdujące się u nasady gruczoły ślinowe, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 10 minut.
    Odcedzić, dodać obraną i opłukaną włoszczyznę, liść laurowy, ziele angielskie i trochę soli do smaku.
    Zalać świeżą wodą i gotować do całkowitej miękkości.
    Jeszcze ciepłe obrać ze skóry, pokroić ukośnie w plastry, ponownie włożyć do wywaru.
    W rondelku rozgrzać masło, wsypać mąkę i przesmażyć mieszając, nie doprowadzając do zrumienienia.
    Rozprowadzić około dwiema szklankami wywaru z gotowania ozorów, gotować na małym ogniu do zgęstnienia.
    Dodać chrzan i śmietanę, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
    Gorące ozory podać polane sosem z dodatkiem ziemniaków z wody i wyraźnej w smaku surówki.

Porady

Czas gotowania ozorów znacznie się skraca, jeśli użyjemy do tego szybkowaru

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadszkola_babcichrzanwieprzowinasos chrzanowyozory

Komentarze

Podobne przepisy

Polędwiczki w sosie chrzanowym

Dodane przez: bogusia82

Polędwiczki w sosie chrzanowym

Polędwiczki w takim sosie są bardzo...

Łopatka w sosie chrzanowym

Dodane przez: danusia19671

Łopatka w sosie chrzanowym

Bardzo lubię mięsko w sosie chrzanowym...

pulpety w sosie chrzanowym

Dodane przez: Marcelina

Pulpety w sosie chrzanowym

Bardzo łatwe i szybkie w nietypowym...

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczrakowym

Dodane przez: beetle

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Delikatne, wieprzowe mięso w pysznym...

pulpety

Dodane przez: ilka

Pulpety wieprzowe w sosie

Pulpeciki w sosie dla małych niejadków:)

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Dodane przez: Netka

Polędwiczki wieprzowe w sosie pieczarkowym

Pyszna, aromatyczna potrawa z polędwiczkami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE