Nilsa 60/40 chleb pszenno - żytni na zakwasie
Chlebek jest pyszny i niezwykle łatwy w przygotowaniu. Ponieważ konsystencja jest kleista, łatwo wyrobić go w zwykłym robocie a potem upiec w foremce. Przepis skradłam ze strony http://piekarniatatter.blogspot.com/2009/06/6040-nilsa.html Podaję lekko uproszczoną wersję - składników i przygotowania.
Składniki:
- 270 gram żytniego zakwasu
135 gram żytniej maki razowej
180 gram białej mąki pszennej (użyłam pełnoziarnistej)
200 ml wody
2 gramy świeżych drożdży
9 gram soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Nilsa 60/40 chleb pszenno - żytni na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mieszamy wszystkie składniki, pozostawiamy do wyrośnięcia na 45 minut. Kolejno mieszamy cisto i postawiamy na następne 45 minut. Foremkę 11x23 cm wykładamy papierem do pieczenia, wysmarowanym masłem i wysypanym otrębami. Przelewamy ciasto i postawiamy do wyrośnięcia tak aby prawie podwoiło swą objętość.
- 2. Piekarnik rozgrzewamy do 260 stopni z naczyniem żaroodpornym wypełnionym wodą na dnie. Wstawiamy chleb i zmniejszamy temperaturę do 250 stopni a po 10 minutach do 220 stopni. Pieczemy jeszcze 35 minut. Po upieczeniu chleb wyciągamy z foremki i studzimy na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze