MIĘSNY KOCIOŁEK JAMIEGO

  • wyświetlono: 646 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Intensywna, przepyszna wariacja na temat gulaszu według Jamiego Olivera!

  • 180min

Składniki

Składniki na ok. 12 porcji:

ok. 500g pieczonego i lekko podwędzonego boczku
560g karkówki w plastrach
500g łopatki wieprzowej
1 czerwona papryka (200g)
1 puszka czerwonej fasoli wraz zalewą (410g)
1 puszka ciecierzycy wraz z zalewą (400g)
2 duże cebule (300g)
4 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżka pieprzu cytrynowego
2 łyżki całych ziaren kolendry
1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania przepisu:

MIĘSNY KOCIOŁEK JAMIEGO

  • 1. Łopatkę wieprzową pokroić na duże kawałki. Ziarna kolendry umieścić w moździerzu, roztłuc, dodać paprykę wędzoną, sól, pieprz cytrynowy, wymieszać. Taką mieszanką natrzeć karkówkę i łopatkę. Z boczku odkroić skórę. W najtłustszym miejscu zrobić wszerz niezbyt głębokie nacięcia. Cebule obrać i pokroić w dużą kostkę. Przygotować duży garnek, najlepiej taki, który można używać także w piekarniku. Garnek postawić na ogniu, włożyć boczek i obsmażyć z każdej strony. Boczek wyciągnąć. Dodać cebule i delikatnie zeszklić a następnie dodać całe mięso. Całość obsmażyć. Paprykę pokroić w dużą kostkę, dodać do garnka. Fasolę i ciecierzycę przelać do garnka wraz z zalewą. Dodać przecier pomidorowy, całość wymieszać. Garnek przykryć szczelnie folią aluminiową i pokrywką, pozostawić na małym ogniu na 3 - 3,5 godziny. Od czasu do czasu należy zawartość przemieszać, aby się nie przypaliła. Po tym czasie, sprawdzić, czy mięso rozpada się. Jeśli tak, poszarpać mięso, które wraz z warzywami utworzy gęsty gulasz. W przeciwnym wypadku, całość należy jeszcze pogotować. Gulasz można także przygotować w piekarniku. Czas duszenia pozostaje taki sam, temperatura ok. 160 stopni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiad

Komentarze

Podobne przepisy

image-0cps86d

Dodane przez: beniawojt

Mięsny kalafior

Pyszny kalafior na bogato pieczony...

Warzywny kociołek

Dodane przez: Kloruś

Warzywny kociołek

Moja własna fuzja leczo i bigosu...

image-0ukvys1

Dodane przez: kretka

Kolorowy kociołek

Pyszny i sycący kociołek mięsno-warzywny...

Ognisty kociołek

Dodane przez: 2milutka

Ognisty kociołek

Aromatyczne pełne pikantnych smaków...

Fasolowy kociołek

Dodane przez: 2milutka

Fasolowy kociołek

Kociołek fasolowy to jednogarnkowa...

Kociołek węgierski

Dodane przez: Cukiereczek

Kociołek węgierski

Na jeden dzień zabrałam moją rodzinę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE