CIASTO JASNE
1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
ok. 9 łyżek wody
ok. 9 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru z wanilią
CIASTO CIEMNE
dokładnie jak ciasto jasne jw. plus:
+ 3 łyżki kakao + 1 łyżka oleju
MASA
3 szklanki mleka
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka cukru z wanilią
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła
POLEWA
2 tabliczki czekolady na polewę
Sposób przygotowania przepisu:
Metrowiec
1.
Zaczynam od jasnego ciasta. Białka ubijam na sztywną pianę a żółta z cukrem ucieram na kogel (aż będą jasno żółte, puszyste).
2.
Do koglu z żółtek dodaję mąkę, olej, wodę, cukier z wanilią, proszek do pieczenia (czyli wszystkie składniki). Mieszam a potem dodaję pianę i mieszam delikatnie łyżką lub mikserem na niskich obrotach.
3.
Przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia (forma keksowa 30-35 cm) i piekę ok. 40 minut (z termoobiegiem troszkę krócej, warto sprawdzić patyczkiem) w nagrzanym do 180°C piekarniku.
4.
Po wystudzeniu kroję na ok. 1-2 cm kromki.
Ciasto ciemne robię dokładnie tak samo, tylko dodaję troszkę więcej oleju i kakao.
5.
Krem.
Możecie go przygotować na bazie budyniu, albo skorzystać z powyższych składników.
Połowę mleka z przepisu wlewam do miski i mieszam z resztą składników. Drugą połowę mleka podgrzewam na gazie. Dodaję pierwszą część i mieszam aż masa zgęstnieje (na filmie dobrze widać jaka powinna być).
6.
Jak budyń wystygnie to dodaję masło w temperaturze pokojowej i kręcę mikserem.
7.
Teraz kromki ciasta naprzemiennie, smaruję jak „kanapki” i łączę ze sobą.
Robię takie 2 ciasta, bo jedno ciasto wychodzi ok. 45 cm długości.
8.
Teraz ciasto możecie lekko schłodzić, możecie też wyrównać zbytnie górki (jasne ciasto zazwyczaj wychodzi ciut wyższe). A potem na ciasto trzeba nałożyć polewę, najlepiej rozpuścić czekoladę w miseczce ustawionej nad gorącą wodą.
Ciasto kroję po całkowitym schłodzeniu polewy ukośnie aby było widać każdą warstwę.
Porady
Kiedy już polejemy ciasto czekoladą możemy posypać jeszcze wiórkami kokosowymi.
Ładowanie
Trwa ładowanie...
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie
Komentarze