Malinowa chmurka
Anna M
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Smakowite połączenie galaretki malinowej z krem śmietanowym oraz chrupiącą bezą z migdałami.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
3 żółtka,
3 kopiate łyżki cukru pudru(30 g)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
150 g mąki pszennej
100 g masła
Masa śmietanowa:
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
Beza:
3 białka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
5 dag płatów migdałowych
Masa malinowa:
500 g malin( dałam mrożone)
3 malinowe galaretki
Wystaw ocenę:
4.5 (188 ocen)
Malinowa chmurka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na stolnicy posiekać masło, dodać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, żółtka, proszek do pieczenia i dokładnie zagnieść. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki, po czym rozwałkować i wyłożyć na blachę o wymiarach 25x36 cm. Nakłuć widelcem i piec około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić.Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i wsypać zamrożone maliny. Tężejącą masę wylać na upieczone ciasto. Żelatynę zalać 5-6 łyżkami gorącej wody i odstawić do ostudzenia.
- 2. Śmietanę ubić na sztywną pianę, następnie dodać mascarpone,cukier puder i ostudzoną żelatynę. Masę śmietanową rozsmarować na stężałej masie malinowej. Beza: Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, następnie powoli wsypywać cukier, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną. Ciasto delikatnie wymieszać i rozsmarować tworząc nierównomierne fale na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Bezę posypać płatkami migdałowymi i piec godzinę w temperaturze 120-130 stopni. Ciasto bezowe ostudzić i całkowicie zimne wyłożyć na masę śmietanową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze