Makaron z warzywami w sosie serowym

wyświetlono: 10147 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Makaron z warzywami to bardzo sycąca potrawa, jeśli ktoś jest na diecie powinien uważać na sos serowy do warzyw lub wsiąść na rower i spalić nadwyżkę.

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 28.08.2011

2 porcje
Średni

Składniki

- makaron spaghetti: 300 gramów
- sól: 0.5 łyżki
- woda: 2 litry

- brokuł różyczki: 450 gramów
- pieczarki: 200 gramów
- pomidory koktajlowe: 1 szklanka
- sól do smaku: 4 szczypty
- pieprz świeżo zmielony do smaku: 3 szczypty
- czosnek: 2 ząbki
- oliwa z oliwek: 3 łyżki

- śmietana 18 %: 200 mililitrów
- mleko: 100 mililitrów
- żółty ser gouda (starty): 1.75 szklanki
- sól do smaku: 3 szczypty
- pieprz świeżo zmielony do smaku: 2 szczypty
- oregano do smaku: 3 szczypty
- bazylia do smaku: 2 szczypty

Sposób przygotowania przepisu:

Makaron z warzywami w sosie serowym

1. Makaron ugotować al dente we wrzątku z solą.
2. Brokuł rozdzielić na różyczki i ugotować na parze al dente. Pieczarki pokroić w paseczki. Pomidory rozkroić na połówki. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy dodać pieczarki smażyć tak długo aby odparowały wodę, przyprawić solą i pieprzem. Do odparowanych pieczarek dodać różyczki brokuła, chwilę smażyć, dodać rozgniecione ząbki czosnku, przyprawić solą i pieprzem. Na końcu do brokuła i pieczarek dodać pomidory, chwilę smażyć, przyprawić solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba.
3. Sos serowy do warzyw - śmietanę i mleko wlać do rondelka i podgrzewać na małym ogniu. Do rondelka dodać ser i rozpuścić go. Kiedy ser się rozpuści i sos będzie miał właściwą konsystencję przyprawić solą, pieprzem, oregano i bazylią.
4. Na talerze wyłożyć porcję makaronu na niego warzywa i polać sosem.