Lemonato - ragout z warzyw

  • wyświetlono: 122 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Harmonijna kombinacja różnych warzyw, dostępnych cały rok. Doprawiona sokiem cytrynowym i pietruszką, jest zdrową potrawą. Bowiem cytryna i pietruszka nie tylko dostarczają dużo witaminy C, ale też hamują wytwarzanie nitrozoaminy, substancji, która wydziela się w trakcie gotowania zawierających związki azotu warzyw, np. szpinaku.

DSC_1166
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

200 g pietruszki
800 g marchewki
200 g szpinaku
400 g pieczarek
4 dymki ze szczypiorem
2 szalotki
4 łyżki oliwy z oliwek
1 liść laurowy
500 ml bulionu warzywnego (gorącego)
4 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 łyżka natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Lemonato - ragout z warzyw

  • Lemonato - ragout z warzyw1. Korzenie pietruszki, marchew, szpinak oraz młodą cebulę umyłem, oczyściłem. Pietruszkę i marchewkę obrałem, pokroiłem na 4-centymetrowe słupki. Szalotki i cebule drobno pokroiłem.

    W garnku rozgrzałem oliwę, dodałem cebulę i rozdrobnione warzywa. Dusiłem wszystko na średnim ogniu przez 4 minuty, potem do warzyw dodałem listek laurowy.

    Pieczarki oczyściłem, pokroiłem w dość grube płatki. Szpinak również pokroiłem na paski. Oba składniki dodałem do warzyw i razem z nimi dusiłem 5 minut. Następnie podlałem wszystko bulionem, posoliłem, dodałem pieprz, gotowałem pod przykryciem 4 minuty.

    Skrobię kukurydzianą rozprowadziłem w 2 łyżkach soku cytrynowego, dodałem do warzyw. Warzywa raz zagotowałem, posypałem pietruszką, skropiłem pozostałym sokiem cytrynowym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe przysmakiwarzywakuchnia sezonowaletni obiadlekki obiadobiad na lato

Komentarze

Podobne przepisy

Pęczak z warzywami

Dodane przez: duszek

KASZA PĘCZAK Z WARZYWAMI

Pęczak jest najmniej przetworzony,...

Polędwiczki drobiowe z warzywami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Polędwiczki drobiowe z warzywami

Delikatne i kruche mięso drobiowe...

image-11l6s56

Dodane przez: KORAL

Moje "Ragout"

Grillowane mięsko w winie , kokos...

Karkówka pieczona z warzywami

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Karkówka pieczona z warzywami

To był mój wspaniały niedzielny...

Karkówka pieczona z warzywami

Dodane przez: Andzia Pichci

Karkówka zapiekana z warzywami

Tak przygotowana karkówka jest...

image-09oxi3t

Dodane przez: Alex M

Pęczak z duszonymi warzywami

Lekki ale sycące danie na kolację...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE