Leczo w słoikach
Gdy nie mam co zrobić z cukinią gotuję leczo w większej ilości i wkładam do słoików na później.
Składniki:
- 1 duża cukinia,
1 papryka,
4 cebule,
4 ząbki czosnku,
5 pomidorów,
3-4 ogórki kiszone,
4 łyżki przecieru pomidorowego,
2 garści fasolki szparagowej (może być z puszki),
laska kiełbasy drobiowej oraz wiejskiej,
sól, pieprz, bazylia, majeranek, oregano, pieprz ziołowy, papryka ostra, papryka słodka
1 liść laurowy,
3 ziarenka ziela angielskiego,
1 l bulionu lub więcej,
olej,
4.5 (162 ocen)
Leczo w słoikach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroję w pół-talarki bądź drobniej i przysmażam na oleju. Po chwili dodaje drobno skrojony czosnek. Dodaję skrojoną w kostkę kiełbasę i smażę, aż cebula się lekko zarumieni.
- 2. Kroję w kostkę ogórki kiszone i dodaję do cebuli. Podlewam bulionem. Wrzucam liść laurowy i ziele angielskie.
- 3. Dodaję fasolkę skrojoną w 1 cm-we kawałki oraz pokrojoną w kostkę paprykę (wcześniej usuwam z niej nasiona). Gotuję ok. 5 min. W tym czasie kroje w kostkę cukinię. Kroje pomidory bez skórki. Dodaję resztę składników i przyprawiam. Gotuję razem, aż wszystko będzie miękkie.
Porady
Leczo może kilka tygodni być przechowywane w słoikach. Jednak najlepiej jest trzymać słoiki w lodówce. Innym pomysłem jest zamrożenie gotowego lecza. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem lecza znacznie dłużej. Fajnym rozwiązaniem jest też dodanie do lecza drobno pokrojonego ugotowanego jajka, urozmaici to smak lecza. Do lecza możemy dodać kiełbasę lub jakieś inne mięso, ale także możemy je przyrządzić z samych warzyw. Natomiast bulion możemy zastąpić wodą. Ja zwykle dodaje rosół, który pozostaje mi z poprzedniego dnia.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze