Kwaśnica
AnnaW
- 45 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Kwaśnica.Szybka,prosta,smaczna góralska zupa.Smak z dzieciństwa który staram się odtwarzać często...Bardzo lubię tą zupkę!
- 45 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 żeberka wieprzowe(ok.400g)
kawałek podgardla świeżego(ok.200g)
kawałek wątróbki wieprzowej(ok.200g)
kawałek płucka wieprzowego(ok.200g)
ogon wieprzowy 1 szt.
kapusta kiszone 500g
liść laurowy 2 szt.
ziele angielskie 4 szt.
kminek cały (łyżeczka)
sól,pieprz
ziemniaki
Wystaw ocenę:
5 (177 ocen)
Kwaśnica - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięsa płuczemy i zalewamy wodą tak by mięso było przykryte.Dodajemy listki laurowe,ziela angielskie,kminek,odrobinę soli i gotujemy do miękkości ok.30 min.Gdy mięsko jest miękkie dodajemy kiszoną kapustę.Gotujemy jeszcze ok.10min,doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Ziemniaki gotujemy pokrojone w połówki do miękkości,odcedzamy.Na talerz nakładamy ziemniaki i zalewamy gorącą kwaśnicą z mięsem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Góralska kwaśnica
To nic innego jak góralski kapuśniak, tradycyjne danie kuchni polskiej góralskiej. Z górami mam mało wspólnego, ale kwaśnica to zdecydowanie moje smaki. Idealna zupa w okresie jesienno – zimowym. Zupa gotowana jest na wywarze z żeberek surowych i wędzonych, oczywiście główny składnik to kapusta kiszona,...
Komentarze