Kwaśnica galicyjska

  • wyświetlono: 153 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Pyszna kwaśnica nieco może nam przypominać kapuśniak pochodzi z regionu Małopolski. Gotuje się ją tutaj na różne sposoby, zawsze jednak jej podstawowym składnikiem pozostaje kapusta kiszona oraz baranina, ja użyłam schabu i żeberek. Przepis znalazłam w zeszycie po babci :)

Anitka0804
  • 6 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

4 litry wody
6 żeberek
300 g schabu
4 liście laurowe
6 ziela angielskie
garść grzybów leśnych
cebula
łyżka smalcu
700 g kapusty kiszonej
4 ziemniaki
dwie łyżki kaszy jaglanej

Sposób przygotowania przepisu:

Kwaśnica galicyjska

  • 1. Do garnka wlewamy wodę dodajemy schab oraz żeberka, następnie dokładamy liście oraz ziela, gotujemy. Gdy mięso trochę zmięknie przekładamy kapustę kiszoną oraz pokrojone grzyby leśne. Gotujemy na małym ogniu.
  • 2. Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, gotujemy w osobnym garnku w osolonej wodzie do miękkości.
  • 3. Boczek kroimy drobno i podsmażamy na smalcu.
  • kwaśnica4. Gdy mięso będzie odchodziło od kości wyciągamy i obieramy, schab kroimy i wrzucamy do zupy, dodajemy podsmażony boczek oraz kaszę jaglaną. Gotujemy na końcu dodajemy ugotowane ziemniaki.
  • 5. Całość doprawiamy do smaku i podajemy z świeżym pieczywem.

Porady

Grzyby można dodać mrożone lub świeże różne rodzaje np. koźlarz, borowik. Ja użyłam mrożonych.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

żeberkaschabkapusta kiszonaDanie regionalnegrzyby leśnedanie głównezupakasza jaglanaobiadkuchnia regionalnaKwaśnicatradycyjne danieweselaprzepis_miesiąca1000zupa góralskakwaśnica galicyjskazupa z małopolskikwaśnica z małopolskieregion małopolskigalicja

Komentarze

Podobne przepisy

Forszmak-gulaszowa

Dodane przez: 2milutka

Forszmak-gulaszowa

Jesienią i zimą organizm domaga...

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą...

Paszteciki z ciasta francuskiego...

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Dodane przez: igraszki losu

Golonka pieczona na kapuście kiszonej

Rozpływająca się w ustach pieczona...

Karkówka po cygańsku

Dodane przez: Kinia1984

Karkówka po cygańsku

Szybka w przyrządzeniu, jednak...

Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

Dodane przez: Cukiereczek

Krokiety z pieczarkami i kiszoną kapustą

Krokiety to obowiązkowa pozycja...

image-0pacw1s

Dodane przez: agarybak76

Królik pieczony w warzywach

Królik jest przepysznym mięsem,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE