Kudłate kokosanki

Kudłate kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. W rondelku rozpuścić masło. Gdy będzie gorące wsypać wiórki kokosowe.
  Mieszać energicznie aż masa mocno się zagrzeje i straci surowy smak.
  Wiórki muszą być oblepione masłem, zbiją się w grudki.
  Masę przestudzić.
  Włączyć piekarnik i rozgrzać go do temperatury 160 stopni.
• 2. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
  Dodać cukier i dalej miksować. Dodać sok z cytryny i łyżkę mąki ziemniaczanej. Zmiksować.
  Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać zimne wiórki z masłem.
  Ja dodawałam po łyżce aż do wyczerpania składników.
• 3. Na blasze z wyposażenia kuchenki wyłożonej papierem do pieczenia łyżką wykładać kupki ubitej masy.
  Pozostawiać niewielkie odstępy, ciasteczka nie rosną, ale najsmaczniejsze są dobrze upieczone z każdej strony.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika 160 stopni z termoobiegiem. Bez termoobiegu 170 stopni.
  Pieczemy 15 minut do ładnego zrumienienia.
  Ciasteczka będą na zewnątrz lekko twarde , w środku miękkie i wilgotne.